Несколько фактов про шоколад

Просмотров: 2457Комментарии: 0
Здоровье

•    Шоколадки могут понижать уровень холестерина (общий уровень на 2 %, а уровень вредного холестерина низкой плотности на 5,3 %) и систолическое давление. Исследование проводилось по заказу корпорации Mars Inc. (и шоколадка бралась ихняя smile, но утверждается, что двойное слепое испытание, к тому же подтвержденное публикацией в серьезном рецензируемом Journal of Nutrition, вполне научно и независимо. Результат был зафиксирован при дозе две шоколадки в день (по 100 калорий) на протяжении четырех недель. Предполагается, что эффект понижения уровня холестерина обусловлен добавляемыми в шоколадку стеролами, а уровня давления – флавонолами (натуральными антиоксидантами) из какао-бобов.

•    Те же флавонолы могут помочь при диарее. Известные случаи использования какао для этих целей восходят к 16 веку, однако механизмы эффекта были выявлены недавно. 

•    Диметилксантин (theobromine), содержащийся в какао, примерно на треть эффективнее для устранения постоянного покашливания, чем считающийся сейчас самым эффективным кодеин. Такой результат был получен в результате двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых испытаний на 10 добровольцах (покашливание вызывалось у них возбуждением vagus nerve с помощью специального препарата). Кроме повышенной эффективности несомненным преимуществом диметилксантина по сравнению с кодеином является отсутствие побочных эффектов последнего (на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему).

•    Несколько механизмов, за счет которых шоколад благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, перечислены здесь. Среди них уже упомянутые флавонолы, препятствующие окислению холестеринов низкой плотности; благоприятное воздействие на сосудистую систему – при потреблении черного шоколада у испытуемых наблюдалось расширение мышечных артерий и увеличение их эластичности; некоторые исследования демонстрируют антиагрегирующее влияние флавонолов на тромбоциты, что уменьшает вероятность тромбоза (это не всегда полезно, но все же); анти-гипертензивный (понижается давление) и анти-воспалительный эффекты. Автор оговаривается, что большинство данных исследований проводились кратковременно, а долгосрочные эффекты пока что не исследовались. Поэтому до клинического использования пока далеко. К тому же, положительные эффекты шоколада в определенной степени «уравновешиваются» его высокой калорийностью и высоким содержанием жира.

•    Наконец, антикариесный эффект шоколада. В экспериментах на животных показано, что полифенолен (Polyphenolen), содержащийся в какао, подавляет рост бактерий ответственных за образование зубного налета, а также уменьшает количество выделяемой ими кислоты (но не забывайте про сахар и жир в шоколаде smile. Аналогичным эффектом обладают кофе и зеленый чай, причем эффект зеленого чая наиболее доказан научно (да, я обожаю зеленый чай без сахара, и как только я стал меньше его пить, сразу появился кариес).

К чему я это все написал? Конечно, лечиться шоколадом не надо. И если у вас есть какие-то проблемы, то лучше проконсультироваться у врача (еще лучше – у нескольких врачей). Однако если в кризис у вас осталась копейка, которую хочется потратить «на сладкое», то вместо какого-нибудь пирожного лучше взять маленькую черную шоколадку (заодно и эндорфины подтянете smile. Или же выпить какао – там, как-никак, меньше жиров и сахаров (если вы не сами их не положите smile. А еще лучше  – зеленый чай!

Оставьте комментарий!


Используйте нормальные имена.

     

  

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

MaxSiteAuth. Войти через loginza

(обязательно)